普及安全知识，为生命打开安全之门。由应急管理部和中央广播电视总台联合制作的四集系列节目《如果灾害来袭—全民安全公开课》于8月11日至8月14日每天午间12:00在央视社会与法频道（CCTV-12）《生命线》栏目播出。今天的全民安全公开课围绕家庭厨房安全，对厨房火灾的预防和应对进行科普宣传，一起来看！

当夕阳的余晖渐渐褪去，万家灯火在夜幕中闪烁，厨房的炉火便成了最为温暖的指引。然而在这一份温馨与和谐当中，也潜藏着不容忽视的危机。一旦疏忽大意，那跳动的火焰便会吞噬一切，让幸福的家园瞬间化为灰烬。掌握厨房火灾的预防和应对知识也是对全民来说至关重要的安全技能。

油锅起火，看似小事，但未能及时正确操作，也会引来大麻烦。江苏南京一家饭店的厨师，就因疏忽大意，将冷水倒入高温油锅中，导致火源随水的喷溅而扩散引起大火。

专家解读：清华大学社会治理与发展研究院副研究员 许欢

除了油锅起火，厨房里的可能发生的危险还有哪些？节目向观众展示了面粉粉尘碰到明火而产生的爆炸，微波炉加热带有锡纸的餐具，微波炉加热鸡蛋、馒头等危险操作所隐藏的安全隐患。